Olio extra vergine di oliva biologico
Reg. Cee 834/07
Certificazione IT BIO 009 N. DV62
L'olio extravergine di oliva è un prodotto naturale, per così dire, succo appena spremuto dall'oliva. L'odore e il gusto possono variare di anno in anno, a seconda delle condizioni climatiche.
L'olio extravergine di oliva biologico Proverbio è ottenuto dalla cultivar Nocellara del Belice provenienti da agricoltura biologica, non vengono utilizzati assolutamente prodotti chimici, né durante le diverse fasi del trattamento del suolo, né nel trattamento per la prevenzione delle malattie.
La raccolta delle olive è fatta a mano. Successivamente, le olive vengono spremute a freddo per dare il massimo grado di odore, sapore e aspetto. L'olio viene decantato naturalmente e imbottigliato senza trattamento.
L'olio di oliva biologico ottenuto rappresenta una qualità organolettica ottimale grazie alla bassa acidità, alla ricchezza del gusto, al colore verde intenso e alla conservazione ottimale delle caratteristiche qualitative.
Un possibile sedimento suggerisce l'autenticità e la naturalezza del prodotto, che non subisce alcuna filtrazione durante la lavorazione e conserva quindi tutte le qualità organolettiche.
Extra vergine
Un olio "extra vergine" deve essere ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici o fisici con estrazione a freddo (con una temperatura che va dai 18°C ai 27°C), questo facilita l'estrazione del succo senza modificare le proprietà. A parte il lavaggio, la decantazione, la centrifugazione e il filtraggio, le olive non sono sottoposte a nessun trattamento.
L'olio extravergine di oliva "Proverbio" è prodotto esattamente secondo questo metodo e può quindi essere considerato un succo di frutta assolutamente puro con tutti i suoi benefici per la salute.
Il nostro olio è preparato dalle olive "Nocellara del Belice" coltivate con metodo biologico sulle colline di Castelvetrano tra un'altezza di 50 e 350 metri sul livello del mare. La raccolta viene fatta tipicamente a mano, l'olio d'oliva viene spremuto a freddo, con l'esclusione di qualsiasi trattamento chimico, un metodo di pressatura meccanica per l'estrazione di oli vegetali.
L'olio viene decantato naturalmente e imbottigliato senza trattamento. L'olio extravergine di oliva biologico ottenuto rappresenta una qualità organolettica ottimale grazie alla bassa acidità, alla ricchezza del gusto, al colore verde intenso e alla conservazione ottimale delle caratteristiche qualitative.
Raccolta delle olive
Fase di lavorazione
Linea Oro
La "linea Oro" di olio extravergine di oliva Proverbio sarà presentata nella nuova bottiglia con un "tappo", antirabbocco. Un'elegante bottiglia con etichetta su carta Tintoretto Gesso Grease Proof con stampa a caldo (Oro) e rilievo braille contenente un olio extra vergine di oliva 100% biologico e finissimo proveniente dalla Sicilia.